Ветряные мельницы всегда располагались подальше от поселений, на открытой местности, чтобы поймать больше ветра, а водяные мельницы - на реке, которую перегораживали плотиной. Мельничный омут был самым глубоким местом на реке, где по поверьям, живут водяной и русалки. Мельника крестья уважали и побаивались, поскольку были уверены, что он знается с нечистой силой. 

От мельника, опять же, зависело качество муки, а от качества - её вкусовые качества и длительность хранения. Мастерство мукомола было особенно востребовано с августа по сентябрь, когда созревали зерновые. Крестьяне несли снопы на мельницу, которая работала день и ночь. Хлеб из зерна нового урожая получался особенно  пышным и вкусным.

По православному календарю, сегодня также Лаврентьев день, или Лаврентий Зоречник. Святому молились об исцелении от глазных болезней. Согласно приметам, если в этот день идёт дождь - будет идти всю осень, до самых заморозков.

Фото: https://img.fotokonkurs.ru